1.材料备齐,黄油软化,核桃如果不脆可以提前烤箱170度烘烤几分钟。
2.除黄油和核桃外全部材料放入面包机揉面。
3.揉成团后放入软化的黄油继续揉。
4.揉到完全阶段,出手套膜为止。
5.加入切碎的核桃仁揉匀。
6.滚圆后进行基础发酵,大概40分钟。发酵到2倍大。
7.取出面团分割成2份,滚圆松弛15分钟。
8.面团擀成椭圆形,翻面。
9.将左右两边向中间折叠,压薄底边。
10.从上往下卷起,收紧封口。
11.放入学厨凯蒂450克土司盒中发酵。
12.长帝蒸烤下启动发酵模式,将土司盒放进去进行二发。
13.发酵到9分满,烤箱上下火180度,35分钟左右,上色及时加盖锡纸,防止上色过度。
14.出炉震出热气,脱模放凉。表面可以刷一层融化的黄油,会更好看